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ご飯のおかず酒のつまみに最適、南蛮味噌(140g)

じっくりと煮込んだ風呂吹き大根にのせる南蛮味噌!


男のおかず味噌 南蛮味噌


さあ今夜も一杯!おかずは、南蛮味噌の笹かま!!


キリッと冷えた吟醸酒には、南蛮味噌をのっけた笹かま

魚・惣菜加工処小千谷(おぢや)「蔵」

越後の国小千谷 「蔵」越後小千谷(おぢや)魚・惣菜加工処「蔵」

越後の片田舎小千谷にある魚・惣菜加工処「蔵」。

小千谷は信濃川の川港のあった処。

昔から鮭を始めとする魚原料の集積地として栄えました。

その為、塩引き鮭や味噌漬けなどの漬け魚、切り身魚の加工などが発達しました。

魚加工処「蔵」は平成の現代に昔からの魚の加工技術を伝えています。

■小千谷市大字薭生丙1644−1


「蔵」工場長 佐藤臣平職人ならではの目利きと技のこだわりです。

小千谷の職人はどこか寡黙で頑固なところがあります。

早くは 作れません。

 ひとつひとつ手作りですから。

多くは 作れません。

 いい素材はそんなに多くはありませんから。

■小千谷魚・惣菜加工処「蔵」 工場長 佐藤臣平

商品パッケージ・特徴など

神楽のように表面がゴツゴツした神楽南蛮 神楽原料の南蛮は、表面がゴツゴツしている形が神楽に似ているところから、神楽南蛮と呼ばれています。
魚沼産の肉厚の神楽南蛮をふんだんに使っています。素手でさわると赤く腫れてしまう程野性味が強いので、調理用手袋は欠かせません。





キリリと辛くてやがて旨みがやってくる 南蛮味噌

越後魚沼産の肉厚の神楽南蛮と大葉(青じそ)を具に地元、新潟の蔵元で仕込んだ越後味噌と砂糖で丹念に職人が練りこみました。炊きたてご飯に付けて食べればついつい食べ過ぎてしまう「男のおかず味噌」です。


毎日のご飯が待ち遠しくなる■毎日食べるご飯、食欲の落ちた時など「おかず味噌」があればご飯がモリモリすすみます。

■おにぎりにおかず味噌を塗りオーブン等で焼けば昔おばあちゃんが作ってくれた焼味噌おにぎりの再現です。

■飲んだ〆に欲しくなるのは「お茶漬け」。ごはんにおかず味噌を盛り海苔、胡麻、ネギ、みつ葉を散らせば豪華なお茶漬の出来上がり。



毎日の納豆が楽しくなる■畑のお肉と言われる大豆。その大豆で作った栄養価の高い納豆。毎日毎食食べる方もいるほど。その納豆を楽しく食べるには「新潟は食の宝庫だ」のおかず味噌。スプーンひとさじで毎日に納豆が楽しくなります。






いつもの冷奴がごちそうに■奈良時代の昔から日本人に親しまれてきた豆腐。ご飯のおかずに、お酒の肴に圧倒的に人気の冷奴。そこにおかず味噌をひと箸のせればとってもリッチなごちそうに早変わり。





ご飯のおかず酒のつまみに最適、南蛮味噌(140g)

価格:

880円 (税込)

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商品詳細
名称 南蛮味噌
原材料名 味噌、砂糖、神楽南蛮(新潟産)、大葉、植物油、原材料の一部に大豆を含む
内容量 140g
保存方法 冷蔵(5℃以下)で保存してください。
賞味期限

製造日含む60日

製造者

蟲晃 新潟県小千谷市大字ひ生丙1644番1

販売者新潟は食の宝庫 新潟県燕市小池5652番地
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