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どぶ漬チャーシュー終売のお知らせ
平素はどぶ漬チャーシューにつきまして格 別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 この度長年ご愛顧頂いておりましたが、製造メーカー(マツイフーズ)の業務見直しにともない誠に勝手ではございますが、終売とさせ て頂く事になりました。 発売以来ご愛顧をうけ賜りましたお得意様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、ご理解承りますようお願い申し上げます。

【送料無料】自分で漬ける生の十全なす2k(露地栽培)

まずは自分で漬けてみませんか!簡単ですよ!!

なす漬 漬ける 漬物 十全なす 水なす 産直

どなたでも簡単に漬けられますよ。
自分で漬けた十全なすの漬物で
冷えたビール、冷えた日本酒、冷えた焼酎で
一杯飲む!!
たまりませんよ!!
もちろん食欲の落ちた時にも最高!!

今すぐご注文はこちらをクリック

 

新潟流十全なすの漬け方指南

漬物用の生の十全なす

 用意するもの

新潟産十全なす 2k

塩:少々

砂糖:少々

酒:50cc

みょうばん:適量(およそひとつかみ)

鮮度の良い十全なすを用意

なす漬 産直

届いた十全なすをボールに開けますなすの頭を落としへたを取り除きます。なす のとげに充分注意をしてください。

なす漬 お取り寄せ

なす漬 ビール

お知りの部分を少し落とし漬け液がしみこみ易くし、早く漬かるようにします。なすをきれいに水洗いします。洗い方がいいかげんだと日持ちしません。「キュッキュッ」と洗ってください。漬物容器もきれいに洗います。

なす漬 塩などを入れる

なす漬 水1Lを入れよくかき回す

塩:なす1kに対し50g、砂糖:少々(皮を柔らかくするために入れます)、酒50cc位を入れます。水1リットルを入れよくかきまわして調味料を溶かしてください。

なす漬 みょうばんを入れる

なす漬 よくかき回す

ミョウバンをカレースプーンで1ぱい入れてよくかき回す。洗い終わったなすを入れ調味液の色が青くなるまでよくかき回す(約2分位)なすを色よく漬ける為にミョウバンをなすにまんべんなくからめます。

なす漬 泡立つくらいにかき混ぜる

なす漬 表面が紫から藍色になる

漬け汁が泡立つ位によくなすと液をなじませてください。なすの表面に凹凸が出てくるような感じになり、なすの色が紫色から藍色に変化してきます。

なす漬 重石をする

なす漬 天地をひっくり返す

漬け込んだなすに蓋をして重石を乗せます。なす1Kに対して重石4〜5Kが目安です。この際漬け液がなすの高さより低くてもかまいません。3〜4時間たつとなすから水分が出てきます。4時間〜半日周期で重石を取り、なすに漬け液をなじませる為に天地を入れ替えるようにかき回してください。

なす漬 重石をする

なす漬 翌朝には食べれます

かき回し終わったら又重石を乗せてください。1日後位には美味しい十全なすの浅漬けが出来上がります。

笑顔こぼれるおいしさ お客様の声

なす漬 通販 お取り寄せ 新潟十全なす漬 三条の出身でネットでコチラのお店を知りました。早速十全を取って漬けました。漬ける時に砂糖を少し入れると確かに美味しいですね。届いたのはLサイズでしたがもっと大きいサイズが欲しかったです。 東京 三条出身者様


漬け方が載っていたのでちょっぴり不安でしたが挑戦してみました。とってもうまく漬ける事ができました。妻も子供もとてもよろこんでいました。 岐阜 井上様


漬けてあるのは高いので自分で漬けてみました。2~3日会社を早く終えて急いで帰って漬かり具合を確認していました。 山口 K、T様



どうぞご自分で漬けてみてください。







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Lサイズ:24個・Mサイズ:28個・Sサイズ:35個・2Sサイズ:40個
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■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 奥田 孝様 2014-08-18
今年は山形の小型丸茄子、新潟のやぶかみ茄子、地元のブランド茄子そして十全茄子2Kを二回購入。
二年ほど前に魚沼の巾着茄子?を食したのですがこれは美味しかった。残念なことに昨年と今年手に入りませんでした。
十全茄子と巾着茄子は山形、やぶかみ、ブランド茄子に比べると茄子事態に味がある。旨みがあると言うのでしょうか?
ナスの皮もまた程よい硬さがあり食感もよろしい。
そう、4月に10個ほど新潟市のお店から送っていただいたので十全茄子は三回購入。
夏の暑いときにキンキンに冷やして食すと最高です。
お店からのコメント
2014-08-19
奥田 孝様
いつもご利用ありがとうございます。
奥田様のような「なす通」からおほめいただきとってもうれしいです。それにしても全国各地からなすを取り寄せて食しておられるのですね。「やぶかみ茄子」というのは初めて聞きました。新潟の十全なすは種の販売元により品種改良を重ねており幾種類かあります。またその結果、収穫された茄子の形態・食味に違いがあるようです。又十全なすの類は果肉の糖度が他のなすに比べ...>>続きをみる高い(甘い)ようです。
確かにキンキンに冷やした十全なすは最高ですね。
次回も宜しくお願い致します。
(*^_^*)
>>閉じる
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星なし星なし 新潟大好き人間のたわごと様 2014-08-17
十全ナスの漬物と生果をいただきました。十全ナスは手に取ってみると明らかに大阪泉州の水ナスの一種ですね。関西では水ナスの実を大きく育てて、糠漬けにし、根元から手で裂いていただきます。塩水でつけたものよりずっとおいしいので、新潟の方も是非試してみてください。塩水漬けに適しているのは、もっと小型(直径2CM)
のナスではないでしょうか。
ナスの実と調理法を合計すると70点ぐらいかな。私は新潟勤務経験があり、町も食べ物も大好きですが十全ナスはもっと工夫の余地がありそうですね。
お店からのコメント
2014-08-18
新潟大好き人間のたわごと様
この度はご利用誠にありがとうございました。
又示唆にとんだご意見ありがとうございます。確かに新潟ではこの十全なすは塩漬けのみで泉州のように糠漬は商品化されておりません。

新潟と言う高温多湿の土地柄がさっぱりとした塩漬けを求めているという背景もあるのかなと思います。
私も塩漬け以外に試してみましたが中でも味噌漬はとっても美味しかったです。それも長く漬けるのでは...>>続きをみるなく二晩位でいいのですがとても美味しくなりました。
色々試行錯誤をしてみたいと思います。
次回も宜しくお願い致します。
(^−^)
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おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ なす漬大好き様 2014-08-09
埼玉に嫁いで40年。パソコン初心者ですがネットでこの十全なすを探しました。
やっぱり子供の頃食べた食べ物は故郷に直結しています。懐かしい故郷の思い出が十全なす漬と共に一気によみがえりました。
私は小ぶりのなすが好きなのでMサイズを頼みました。後半分あるので楽しみです。
お店からのコメント
2014-08-09
なす漬大好き様
このたびはありがとうございました。日本全国に様々な漬けなすに適したなすは数多くありますが、なんといってもこの新潟の十全なすが一番です。一口で食べられる小ぶりの十全なすの味は又格別ですね。9月末日まで続きますのでどうぞよろしくお願い致します。
(*^_^*)

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【送料無料】自分で漬ける生の十全なす2k(露地栽培)

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3,300円 (税込)

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